Ravioli di ricotta alla gallurese (Pulilgioni dulci) 500g

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Tipici della regione a Nord della Sardegna, la Gallura, "li pulilgioni dulci" sono sostanzialmente dei ravioli la cui pasta è fatta di semola di grano duro, uova e acqua.

Sono ripieni di ricotta aromatizzata con le scorzette di limone e arancia e zucchero.

Il loro sapore dolciastro si sposa perfettamente al sugo di pomodoro e accompagnati da un bicchiere di vino Vermentino creano una sorta di contrasto che li rende molto apprezzati.

Dosi per persona:circa 200 grammi

Tempi di cottura: 8/9 minuti in abbondante acqua salata

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